De feuilles de thé rouge au lait fermenté en passant par les bières artisanales et les shooters dans les pubs, les boissons que je vous propose de découvrir ci-dessous sont celles que vous devez essayer lorsque vous voyagerez en Afrique du Sud.
Découvrez les boissons sud-africaines à essayer lors d’un séjour :
Umqombothi
l’Umqombothi est une bière Xhosa. Fabriquée à partir de maïs, elle est riche en vitamine-B et a une teneur en alcool plus faible que la plupart des bières commerciales. Cette bière est généralement bu dans un cadre communautaire où la boisson est partagée entre les amis et la famille. Dans le passé, l’Umqombothi n’était bue que par les hommes, bien qu’il était faite par les femmes.
Witblits
Le witblits est un brandy de raisin fermenté. Cette boisson est surtout produite et consommée dans le Cap occidental et c’est la version sud-africaine du moonshine américain.
mampoer
Mampoer est l’alternative fruitier au witblits, fabriqué à partir de pêche, d’abricot, de litchi et autres fruits. Cette a été nommée d’après le chef Pedi Mampuru et elle est la plus couramment consommée dans les régions du nord de l’Afrique du Sud, mais peut également être acheté sur internet. Groot Marico est un bon endroit pour boire le mampoer en Afrique du Sud.
Amarula
Cette liqueur douce et crémeuse peut être ajoutée à quelque chose comme le café irlandais à la crème glacée ou tout simplement dégustée avec des glaçons. Elle est fait à partir du fruit de l’arbre de marula, qui est un met favori parmi les singes et les éléphants qui vont jusqu’à s’intoxiquer après avoir consommé trop de fruits de marula.
Le Vin
L’Afrique du Sud est connue pour ses vins de renommée internationale, qui sont un joyeux mélange de sophistication haut de gamme et de variété. Le Jerepigo, un vin doux de dessert avec un soupçon de cognac et le Pinotage, qui est un mélange de Cinsaut et Pinot Noir, sont deux des spécialités locales que vous devez absolument tester !
La Bière
Pour les Sud-Africains, la bière et la saucisse boerewors (des agriculteurs) vont ensemble et il n’est pas surprenant que la bière soit considérée comme la boisson nationale non officielle de l’Afrique du Sud, en particulier au cours de la saison sportive. Bien qu’il y ait des bières locales populaires notamment produites par la South African Breweries, le petites brasseries de niche locaules sont de plus en plus populaires. Quelques bières artisanales locales comprennent la Mitchell, Jack Black, Porcupine Quill Brewing Company, Black Horse Brewery, la brasserie Gilroy et Sabie Brewing.
Van Der Hum Liqueur
Cette liqueur originale d’agrumes du Cap combine les épices, les herbes, le sucre, les mandarines, l’alambic cognac et du vin dilué. Elle est nommée d’après son créateur original et c’est un favori pour les Sud-Africains.
Springbok (Springbokkies)
Un springbok est un jeu de tir populaire nommé d’après le buck à longues pattes et le même nom de l’équipe de rugby sud-africaine qui porte l’or et le vert. Cette boisson est servie dans les bars à travers le pays et elle est populaire au cours de la saison sportive, indépendamment de la performance de l’équipe sur le terrain.
Amasi
Ce lait non-alcoolique, épais et légèrement aigre peut être acheté dans la plupart des centres commerciaux à travers le pays et c’est une grande source de probiotiques. L’Amasi est fait par la fermentation du lait frais pendant quelques jours dans une calebasse ou un récipient en plastique (traditionnel vs moderne), conduisant à une teneur en acide lactique élevé. Des études ont montré que l’Amasi favorisait une réponse immunitaire améliorée dans le corps et une meilleure absorption des vitamines et minéraux chez ceux qui en consomment régulièrement.
Rooibos
L’Rooibos est fait dans la région du Cederberg du Cap occidental et est transporté et vendu à l’international sous le nom de «thé rouge» et «buisson rouge». Cette boisson est unique car elle est cultivée que dans deux vallées spécifiques en Afrique du Sud, dans le Cap occidental et du Nord. Le thé légèrement rougeâtre est rempli d’antioxydants et il est souvent ajouté à d’autres thés pour améliorer leurs saveurs, tels que le honeybush, le hoodia et le buchu.
Mageu / amaHewu
Le Mageu est une boisson non-alcoolisée faite à partir de pap mealie fermenté (porridge traditionnel sud-africain), il ressemble à une bouillie riche en glucides et c’est un véritable substitut à un repas. Cette boisson est faite en ajoutant de la farine ou du sorgho à la bouillie de maïs, puis en ajoutant de l’eau et laissant au soleil pour la fermentation pendant un jour ou deux. Elle est riche en vitamine B et probiotiques et elle améliore la digestion.
Vous voila désormais bien renseigné sur les boissons sud-africaines, il ne vous reste plus qu’à les essayer et nous dire qu’elle est votre favorite ?